Putengeschnetzeltes mit pfifferlingen Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen ; Schwierigkeit: leicht ; Zubereitung: 25 min. Zubereitung. fertig in 50 min ; Kalorien: kcal ; Nährwerte. Das zarte. 1 Putengeschnetzeltes in Pfifferlingsrahm ; ml, Wein, weiß, trocken ; ml, Gemüsebrühe ; 1 Becher, Crème fraîche ; 2 EL, Petersilie, gehackt ; Zubereitung. 2 Gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig werden lassen. Geputzte, kleingeschnittene Pfifferlinge zugeben, salzen, pfeffern und kurz mitbraten. Fleisch. 3 Pfifferling-Putengeschnetzeltes ; Schritt 1 von 3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Pfifferlinge putzen, trocken abreiben und je nach Größe halbieren. 4 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Fleisches darin 2 Minuten unter gelegentlichem Wenden scharf anbraten. Anschließend wieder herausnehmen und das restliche Fleisch ebenso braten. 3. Restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 5 Kurz die Pfifferlinge (kleingeschnitten) mit anbraten. Fleisch in die Pfanne geben. Mit Weißwein übergießen. Den Weißwein auf höchster Stufe verkochen lassen. Nach Bedarf Wasser hinzugeben und am Schluss die Creme Legere unterrühren. Alles zusammen noch ca. 5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. 6 Jetzt die Zwiebel und die Pilze in das heiße Öl geben. Alles schön anschwitzen. Nun den Senf zugeben, kurz mitschwitzen lassen, dann das Mehl drüber streuen und unter Rühren ein wenig bräunen lassen. Dabei mit Salz und Pfeffer und einer Messerspitze Muskat würzen. 7 Das perfekte Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Putenbrust in feine Scheiben schneiden und in heißem Öl Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen - Rezept - 8 Putenbrust in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Pfifferrlinge putzen und die Großen etwas kleiner schneiden. Petersilie hacken. Tomätchen vierteln. 2. Putenbruststreifen mit Lachzwiebelchen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Chili sanft würzen. 9 Sahne, Crème fraîche, Kapern und Zitronensaft hinzufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. In den letzten Min. das Putenfleisch dazugeben und in der Sauce ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterrühren. Das Putengeschnetzelte nach Belieben mit Reis oder Spätzle servieren. süßkartoffel-salat 10 - Putengeschnetzeltes mit Pfifferlingen von EAT SMARTER schmeckt zur Pilzsaison einfach immer wieder gut. 11 lammhack rezepte 12