Putenbrust haut entfernen

Stechen Sie mit der Spitze des Messers in die Silberhaut. Schieben Sie das Messer unter die Silberhaut. Schneiden Sie sich nun vorsichtig parallel unter der Silberhaut entlang und bleiben Sie dabei dicht unter der. 1 › Leben › Genuss. 2 Zum Entfernen des Filets halten Sie mit einer Hand den Hauptmuskel fest. Fühlen Sie mit den Fingern der anderen Hand zwischen Filet und Hauptmuskel, um das. 3 Dann das Messer unter die Silberhaut schieben. · Nun. 4 Wer eine ganze Pute als Braten zubereitet, kann die Haut an der Putenbrust vorsichtig bis zum Keulenansatz vom Fleisch lösen und Speckstreifen unter die Haut schieben. So bleibt das Fleisch saftig. 5 Die Putenbrust vorbereiten (waschen und die weiße Haut entfernen). Die Putenbrust mit einem Pinsel und dem Olivenöl leicht einfetten. Mit Salz, Pfeffer und dem Gemüsemix bestreuen und würzen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Putenbrust rundherum gut anbraten. In einen Bräter/Auflaufform (mit Deckel) setzen. 6 Rückstände von Haut, Knorpeln etc. entfernen, trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Fleisch goldbraun braten. Während das Fleisch Farbe annimmt, den Knoblauch fein hacken. Wer mag, kann ihn natürlich auch durch die Presse drücken. 7 Schneiden Sie sich nun vorsichtig parallel unter der Silberhaut entlang und bleiben Sie dabei dicht unter der Haut, damit Sie kein wertvolles Muskelfleisch wegschneiden. 8 Das Schneiden einer Putenbrust dauert im Durchschnitt etwa 10 Minuten, aber mit etwas Übung wird es schneller und effizienter. Sammle deine Vorräte. Du brauchst ein Plastikschneidebrett, ein scharfes, dünnes Messer zum Ausbeinen und natürlich eine ganze Putenbrust. 9 Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen, evtl. Rückstände von Haut, Knorpeln etc. entfernen, trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und das Fleisch goldbraun braten. Während das Fleisch Farbe annimmt, den Knoblauch fein hacken. Wer mag, kann ihn natürlich auch durch die Presse drücken. putenfleisch schneiden faserrichtung 10 schweinefilet silberhaut entfernen 12