Einfrieren lebensmittel haltbarkeit Faustregel: je fetter das Lebensmittel, desto kürzer haltbar ; Rindfleisch: Monate ; Kalbfleisch: Monate ; Mageres Schweinefleisch: 1 Gemüse: drei bis zwölf Monate · Kräuter: drei bis vier Monate · Obst: neun bis zwölf Monate. 2 Beim Einfrieren von Fleisch ist zu beachten, dass nicht alle Sorten gleich lange haltbar sind. So bleibt Geflügel acht bis zehn Monate lang frisch, Hackfleisch. 3 Keine frischen Nahrungsmittel können durch Einfrieren länger als ein Jahr haltbar gemacht werden – viele sollten sogar innerhalb weniger Wochen verzerrt. 4 Jedoch unterscheiden sich den eingefrorenen Lebensmitteln von ihrer Haltbarkeit deutlich. So ist tiefgefrorenes Rindfleisch beispielsweise bis 12 Monate haltbar, bereits gekochte Speisen (wie z.B. Gulasch) können hingegen bereits nach vier Wochen an Geschmack verlieren oder sogar verdorben sein. 5 Durch Einfrieren werden Lebensmittel länger haltbar. So müssen Sie weniger Lebensmittel wegwerfen, wenn Sie zum Beispiel zu viel gekauft oder gekocht haben. Nährstoffe, Aroma und Aussehen bleiben beim Einfrieren weitgehend erhalten. Wir zeigen, worauf Sie beim Einfrieren achten sollten. 6 Bei eingefrorenem Obst und Gemüse spricht man gemeinhin von einer Haltbarkeit von bis zu einem Jahr. Brot und Brötchen sollte man hingegen kürzer im Gefrierfach aufbewahren, als man vielleicht. 7 Hier bietet es sich an, vor dem Einfrieren direkt ein Fruchtpüree herzustellen, dies ist geschmacklich die beste Alternative. Gerade bei wasserhaltigen Obstsorten bieten sich aber auch andere Konservierungsmethoden an, z.B. Einkochen. Insgesamt hält sich Obst je nach Sorte 9 bis 12 Monate im Gefrierfach. 8 Die Haltbarkeit laut Gefriertabelle variiert natürlich je nachdem, wie frisch und unter welchen Bedingungen ein Lebensmittel eingefroren wurde. Auch der Fettanteil im Gefriergut wirkt sich auf die Haltbarkeit aus, denn fette Lebensmittel können weniger lange in der Gefriertruhe gelagert werden. 9 Feste Lebensmittel: Befüllen Sie die Behälter so voll wie möglich. Je weniger Luft an das Lebensmittel kommt, desto weniger trocknet es aus. Einfrieren in Folienverpackung: Streichen Sie vor dem Verschließen die Luft aus der Folie oder Beutel heraus. Verschweißen oder verdrehen Sie das Beutelende fest. 2 sterne gefrierfach haltbarkeit 10 Haltbarkeit: Lebensmittel einfrieren – Ablaufdatum? Alles hat ein Ende. Wie lange sind eingefrorene Lebensmittel haltbar? Nicht allen. 11