Wie lange brauchen weißwurst Weißwurst kochen: so geht's: Jetzt die Weißwürste portionsweise ins heiße, nicht sprudelnde Wasser legen und einige Minuten warm werden lassen. Sie sind warm, wenn die Haut aussieht, als würde sie gleich platzen. Das kann in einem großen Topf mit vielen Weißwürsten gut. 1 1. Einen großen Topf mit Wasser und 1 TL Salz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und Weißwürste ins Wasser geben (nicht mehr kochen lassen). Etwa 5 Minuten. 2 Fertig in 10 Min. Die Zubereitung ist ähnlich wie bei den Wienern: Im heißem, nicht kochenden Wasser ca. Minuten ziehen lassen. 3 Nach etwa zehn Minuten sind die Weißwürste heiß und garantiert nicht geplatzt. Stellen Sie den Topf mit den Weißwürsten am besten auf den Tisch. 4 Kochzeit im Dampfgarer: 7 bis 10 Minuten bei etwa 2 bis 4 Würstchen, Temperatur: 90 °C. Hinweis: Die Temperatur und Zeitangabe beziehen sich darauf, dass das Wasser einmal aufgekocht sein muss. Erst dann werden die Würstchen in Dampfeinsatz gelegt und gegart. 5 Die Regel, dass die Weißwurst bis zum Mittagsläuten um 12 Uhr gegessen werden soll, stammt noch aus der Zeit, als die Würste vom Metzger nicht vorgegart wurden. Weißwurst kochen wie ein Profi Wer auch zu Hause mal Weißwurst essen möchte, kann sie sich ganz leicht zubereiten. 6 Lege die Weißwürste in Teilen in einen Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser, um sie ein paar Minuten lang aufzuwärmen. Wenn deine Haut sich anfühlt, als würde sie gleich aufplatzen, bist du heiß. In einem großen Topf mit mehreren Weißwürsten kann das bis zu 10 Minuten dauern. 7 Lassen Sie die Würste vom Metzger Ihres Vertrauens beim Kauf vakuumieren. Das verlängert die Haltbarkeit im Kühlschrank auf etwa drei bis vier Tage. Industrielle Produkte enthalten im Gegensatz zu Metzgerware Konservierungsstoffe. Somit sind sie auch länger haltbar. 8 Weißwurst vakuumieren und im Kühlschrank aufbewahren, um die Haltbarkeit auf 4 Tage zu verlängern. Wer schon beim Kauf von frischer Weißwurst weiß, dass diese nicht bis zur Mittagszeit des gleichen Tages gegessen wird, sollte diese gleich beim Metzger noch vakuumieren lassen. 9 Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte, wenn das Wasser kocht. Geben Sie die Weißwürste in das Wasser, wenn es nicht mehr kocht. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel und lassen Sie die Weißwürste ziehen. Nach etwa zehn Minuten sind die Weißwürste heiß und garantiert nicht geplatzt. weißwürste kochen ohne platzen 10 Lassen Sie die Würste im warmen, aber nicht mehr kochenden Wasser zugedeckt etwa zehn Minuten ziehen. Servieren Sie sie am besten im Topf – so bleiben sie. 11