Welches gemüse darf nicht roh verzehrt werden Prinzipiell lassen sich die meisten Gemüsearten roh verzehren. Ausnahmen stellen lediglich. 1 Gemüse ist gesund? Nicht grundsätzlich! Denn es gibt einige Sorten, die bei rohem Verzehr zu Mangelerscheinungen und tödlichen Vergiftungen. 2 Dass Kartoffeln nicht roh gegessen werden sollten, ist vielen Menschen bereits bekannt. Doch dasselbe gilt auch für Bohnen, Maniok, Auberginen. 3 Auberginen · Bohnen · Kartoffeln · Maniok · Pilze · Rhabarber. 4 Viele Gemüsesorten können bedenkenlos roh gegessen werden. Karotten, Kohlrabi und Gurken werden in jeder Brotdose zu einem gesunden und schmackhaften Snack. Hierbei handelt es sich jedoch lediglich um Beispiele. Es gibt noch viele weitere Gemüsesorten, die genossen werden können, ohne vorher gekocht zu werden. 5 Auch wenn man es nicht gewohnt ist, können Gemüsesorten wie Spargel, Kohlrabi, Blumenkohl, Fenchel, Süßkartoffeln oder Rote Beete bedenkenlos ungegart verzehrt werden. Karotten dürfen als Snack. 6 Andernfalls drohen unangenehme Nebenwirkungen wie Übelkeit, Durchfall oder gar Vergiftungen. Dieses Gemüsesorten sollten Sie nicht roh verzehren: Auberginen. Bohnen. Kartoffeln. Maniok. Pilze. 7 Dazu zählen Perlpilz, Hallimasch, Rotkappe, Marone und Hexenröhrling. Zuchtpilze wie Shiitake oder Austernpilze können zwar roh gegessen werden, schmecken aber nicht besonders gut. Zudem gibt es Menschen, denen der Verzehr von rohen Kräuterseitlingen Verträglichkeitsprobleme bereiten kann. 8 Diese Gemüsesorten sollten Sie nicht roh essen. Während dem Schnibbeln in der Küche naschen wir gerne zwischendurch ein Stückchen Gemüse. Paprika, Karotte und Co. sind auch roh ein leckerer Snack, aber bei den folgenden Gemüsesorten sollten Sie vorsichtig sein. 9 Themen Kartoffel, Bohne, Aubergine - Welches Gemüse nicht roh verzehrt werden sollte Gemüse liegt voll im Trend. Doch so gesund es im Allgemeinen ist, nicht jede Sorte sollte man roh essen. Einige lassen sich nur gekocht oder gedünstet unbedenklich genießen. paprika roh rezepte 10