Vegane ernährung wissenschaftliche studien

Was die aktuelle Studienlage zu gesundheitlichen und ökologischen Auswirkungen der veganen Ernährung sagt und worauf du bei Studien achten. 1 Wissenschaftler:innen des Steno Diabetes Center in Kopenhagen analysierten die Daten von elf randomisierten Studien zur veganen Ernährung. 2 Die vegane Ernährung liegt im Trend. Wie sich diese auf die Gesundheit auswirkt, ist Gegenstand wissenschaftlicher Untersuchungen. 3 Eine Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zeigte allerdings, dass Veganer eine geringere Knochengesundheit aufwiesen. Daher ist. 4 Einen Überblick über relevante Studien zu veganer Ernährung findest du im Folgenden. Wir haben sie dir im Text verlinkt und du findest sie auch unten in den Literatur-Angaben. So hast du einen praktischen Überblick über wichtige Studien rund um die vegane Ernährung. 5 Der kritischste Nährstoff ist Vitamin B Zu den potenziell kritischen Nährstoffen bei veganer Ernährung gehören außerdem Protein bzw. unentbehrliche Aminosäuren und langkettige n-3 Fettsäuren sowie weitere Vitamine (Riboflavin, Vitamin D) und Mineralstoffe (Calcium, Eisen, Jod, Zink, Selen). 6 Eine ausgewogene vegane oder überwiegend vegane Ernährung stellt nach Befunden zahlreicher wissenschaftlicher Studien, Aussagen renommierter Institutionen und nicht zuletzt auch vielen persönlichen Erfahrungsberichten eine gesundheitsfördernde Ernährungsweise dar. 7 „Die vegane Ernährung gilt oftmals als gesundheitsbewusst. Unsere wissenschaftlichen Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass sich die vegane Ernährung auf die Knochengesundheit auswirkt “, sagt BfR -Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. 8 Die Ergebnisse der BfR -Studie mit 36 vegan und 36 Mischkost essenden Personen geben erste Hinweise auf die aktuelle Situation der Nährstoffversorgung von sich vegan ernährenden Erwachsenen. Sie zeigen ein gemischtes Bild. Besonders auffällig waren die Studienergebnisse in Bezug auf das Spurenelement Jod. 9 Results: In the vegan group, fasting blood sugar levels fell by 28%, compared with a 12% decrease in those following the conventional low fat diet. People on the vegan diet also lost an average of. epic-oxford-studie vegan 10 Auch bei dieser Studie zeigt sich tatsächlich wieder, dass die Ernährungswissenschaft eine Pseudo-Wissenschaft ist, zumindest in ihrem. 11 auswirkungen veganer ernährung auf den körper 12