Hüftsteak garzeit Zum Angrillen brauchst du eine möglichst hohe Temperatur (über °C). Heize den Grill also gut vor. Nun legst du dein Rinderhüftsteak auf den Grill und röstest es etwa. 1 Das Hüftsteak ca. 1 Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen und trocken tupfen, damit es beim Anbraten nicht allzu sehr spritzt. 2 Das Hüftsteak in der Pfanne von jeder Seite im heißen Öl 2 Minuten scharf anbraten. Das Bratergebnis sollte so aussehen, dass die beiden Seiten. 3 Medium ist es nach etwa 3 Minuten Garzeit pro Seite. Und well done nach gut 4 bis 5 Minuten auf jeweils Ober- und Unterseite. So oder so gilt. 4 Hüftsteaks am besten 90 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Auf Zimmertemperatur gebracht garen sie schneller und schonender. Außerdem wird das Fleisch zarter. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Hüftsteak beim Zubereiten nur einmal wenden, um ein gleichmäßiges Grillergebnis zu erhalten. 5 Beide Seiten des Rinderhüftsteaks für ca. 2 bis 3 Minuten anbraten und anschließend in den vorgeheizten Ofen legen. Beim benutzen eines Grills, können Sie das Fleisch in den Bereich legen, bei dem die Hitze nicht so stark ist. Wichtig ist: den Grill dabei ausschalten!. 6 Hüftsteak (bei Gramm/2,5 cm dick) Rare: 1 bis 2 Minuten anbraten und dann im Ofen bei Grad (Gas , Umluft Grad) ca. 5 Minuten weiterbraten. Medium: 1 bis 2 Minuten anbraten und im Ofen bei Grad (Gas , Umluft Grad) ca. 7 Minuten weiterbraten. 7 Da das Hüftsteak ein mageres Fleischstück ist, muss bei der Zubereitung besonders auf angepasste Garzeiten geachtet werden, damit das Fleisch saftig bleibt und auf den Punkt gegart wird. Der am häufigsten gewünschte Gar-Grad Medium ist bei einer Kerntemperatur von ca. 55 bis 58°C erreicht. 8 Was bedeutet, dass ein etwa 2,5 bis 3 Zentimeter dickes Stück Fleisch circa ein bis zwei Minuten pro Seite für den Rare-Bratgrad benötigt. Medium ist es nach etwa 3 Minuten Garzeit pro Seite. Und well done nach gut 4 bis 5 Minuten auf jeweils Ober- und Unterseite. 9 Normalerweise wird hier eine Scheibe des Roastbeefs vom Rinder-Rücken verwendet. Nach dem “Steak braten” sollte es für die folgende Garzeit bei °C in den Ofen: Rare: 5 Minuten im Ofen, Medium: 7 Minuten im Ofen, Well done: 12 Minuten im Ofen. Hüftsteak (g) Das Hüftsteak ist ein Steak – wen wundert es – aus der Rinderhüfte. hüftsteak grillen 10 Nehmen Sie Ihr Steak 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Es sollte Raumtemperatur angenommen haben um den Hitzeschock zu reduzieren. Tupfen Sie. 11 hüftsteak zubereiten ofen 12